Быстрый свекольник

18 июня 2021 12:19

12,65k

Время приготовления :

20 минут

Активное время :

20 минут

Сложность:

Легкий

Нужно подготовить продукты

Традиционный русский свекольник готовился на свекольном квасе или отваре, а мы сделаем современный вариант на газировке. В свекольник, как правило, не добавляют мясо, поэтому он получается очень лёгким и освежающим.

Смотреть все рецепты категории Суп

Продукты для рецепта

Шаг 1/4

Свёклу отварите до готовности и снимите кожицу. Можно использовать готовую вакуумированную отварную свёклу. Измельчите свёклу на тёрке, посолите и полейте лимонным соком, оставьте мариноваться на 10–15 минут.

Шаг 2/4

Яйцо отварите вкрутую, охладите и очистите от скорлупы, измельчите на тёрке и разложите по тарелкам.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/4

Мелко нарежьте зелень, измельчите на тёрке редис и огурец, добавьте к яйцам.

Шаг 4/4

Разложите по тарелкам свёклу, аккуратно залейте газированной водой. Вода красиво окрасится в ярко-фиолетовый цвет! По вкусу добавьте хрен, возможно, захочется ещё посолить или подкислить лимонным соком — отрегулируйте по своему вкусу.