Иногда важнее не сам блин, а его начинка. Хотите удивить гостей или родных на Масленицу? Попробуйте приготовить блины с необычными начинками из нашей подборки!
Блины с маскарпоне, вишней и кофе
Маскарпоне, вишня и кофе — бесподобное сочетание, которое по вкусу напоминает кофейное мороженое. С такой начинкой блины превращаются в полноценный десерт!
Ингредиенты на 6 штук:
- вишня замороженная — 50 г
- маскарпоне — 1 уп. (250 г)
- какао — 15 г
- свежесваренный кофе — 1 эспрессо (15–20 мл)
- сахарная пудра — 30 г
- тонкие блины — 6 шт.
Как готовить:
- Вишню без косточек мелко порубите, не размораживая.
- Добавьте к вишне сахарную пудру и какао, перемешайте.
- Влейте остывший кофе.
- Добавьте сыр и перемешайте до однородности.
- Распределите начинку тонким слоем по каждому блину и сверните их рулетиком.
Ещё больше начинок для блинов на любой вкус
Блины с куриной грудкой и сыром «Блю чиз»
Очень сырный и очень сытный блин — идеальное блюдо для полноценного завтрака или даже обеда.
Ингредиенты на 7-8 штук:
- филе куриной грудки запечённое — 1 уп. (160 г)
- моцарелла рассольная — 1 шарик (100 г)
- блю чиз — 100 г
- сливки 20% — 40 мл
- стебель сельдерея — 2 шт.
- молотый чёрный перец — по вкусу
- соль — по вкусу
- молотый кориандр — по вкусу
- тонкие блины — 7–8 шт.
Как готовить:
- Сельдерей очистите от волокон с помощью экономки и мелко порубите.
- Курицу, моцареллу и 70 г блю чиза произвольно нарежьте.
- Положите все ингредиенты в чашу блендера, добавьте специи и пробейте до однородной массы.
- Оставшийся блю чиз мелко порубите и подмешайте к начинке.
- Выложите немного начинки на блин, заверните и жарьте на сухой сковороде, пока сырная масса не начнёт плавиться.
Осталось приготовить только начинки, а блины мы уже напекли за вас:
Блины с мясом
В классическую мясную начинку мы добавили ароматный ялтинский лук, сладкий перец и отварное яйцо. Получилось сытно, сочно и очень вкусно!
Ингредиенты на 9 штук:
- фарш домашний — 1 уп. (400 г)
- лук ялтинский — 1 головка
- яйцо — 4 шт.
- сливочное масло — 50 г
- болгарский перец красный — ½ шт.
- болгарский перец жёлтый — ½ шт.
- перец чили свежий — 1 шт.
- соль — по вкусу
- чёрный молотый перец — по вкусу
- растительное масло для жарки — 2 ст. л.
- сливочное масло для жарки — 1 ст. л.
- вода — 350 мл
- тонкие блины — 9 шт.
Как готовить:
- Лук, болгарский перец и чили порубите мелким кубиком и обжарьте до мягкости на растительном масле. Добавьте 200 мл воды и выпарьте.
- Добавьте к овощам фарш, специи и обжарьте. Затем влейте ещё 150 мл воды и продолжайте готовить до испарения жидкости.
- Яйца сварите вкрутую, мелко порубите и слегка обжарьте на сливочном масле.
- Смешайте обе массы и заверните мясную начинку в блины любым удобным способом. Подавайте со сметаной.
12 рецептов блинов — на кефире, рисовые и даже в духовке
Блины с яблоками
Ароматным блинам с яблоками и карамельным мороженым точно найдётся место на вашем столе! Регулируйте сладость по своему вкусу, добавляя больше или меньше мёда.
Ингредиенты на 6–7 штук:
- яблоки Медовый хруст — 500 г
- мёд — 2 ст. л.
- пломбир «Солёная карамель» — 1 уп. (100 г)
- корица — ½ ч. л.
- тонкие блины — 6–7 шт.
Как готовить:
- Яблоки очистите от кожуры и семечек.
- Заверните их в фольгу и запеките в духовке, разогретой до 180 °С, 25–30 минут.
- Остудите готовые яблоки и разомните вилкой.
- Добавьте в яблочную массу мягкое мороженое, мёд и корицу.
- Заверните начинку в блины и подавайте, посыпав сахарной пудрой и корицей. По желанию дополните ещё одним шариком мороженого.
Пироги с яблоками: цветаевский, насыпной, шарлотка и другие рецепты
Блины с лососем и кремчизом
Красная рыба и творожный сыр созданы друг для друга и для блинов, конечно же. Замените сёмгу красной икрой, если хотите отметить Масленицу с особым шиком!
Ингредиенты на 6–7 порций:
- шпинат свежий — 1 уп. (125 г)
- сёмга слабосолёная — 1 уп. (100 г)
- куркума — щепотка
- копчёная паприка — щепотка
- кремчиз — 1 уп. (200 г)
- огурец свежий — 1 шт.
- тонкие блины — 6–7 шт.
Как готовить:
- Огурец очистите от кожуры и мелко нарежьте.
- Рыбу и шпинат также порубите, смешайте с огурцами и кремчизом.
- Добавьте специи, перемешайте до однородности.
- Заверните полученную начинку в блины и подавайте блюдо.
Чем отличаются лосось, сёмга, форель, горбуша и кета
А какие блины любите вы: сладкие или солёные? Делитесь любимыми сочетаниями в комментариях!
