Приготовили вместе с Леной Ландэ очень вкусный фалафель в лаваше.
- Нут натуральный консервированный — 1 банка
- Лаваш «Армянский по-деревенски»
- Безглютеновая тахини — 2 ст. ложки
- Crunch Brunch
- Мука овсяная
- Петрушка
- Лимон/лимонный сок
- Оливковое масло
- Соус «Сулини с зеленью» 6-8% (по желанию)
- Капуста пекинская
- Морковь резаная «Сочная морковь»
- Огурцы
- Томаты черри
- Лук репчатый — 0,5 шт.
- Сушёный чеснок, паприка, куркума
1. Слить воду из консервированного нута, пюрировать его блендером, добавить тёртый репчатый лук, пару столовых ложек тёртой моркови, специи, посолить.
2. Обвалять в овсяной муке, отправить на сковородку, обжарить со всех сторон (если шарики фалафеля не формируются, потому что смесь из нута влажная и не держит форму, можно добавить в неё немного овсяной муки).
3. Обжаренные нутовые шарики выложить на противень и отправить доходить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 7-10 минут.
4. Для соуса: смешать тахини, лимонный сок, оливковое масло, немного соли и рубленой петрушки.
5. Смазать соусом из тахини лаваш, выложить на него любые овощи (мы добавили пекинскую капусту, огурцы и томаты).
6. Свернуть из лаваша кулёчек, вложить в него шарики фалафеля — сверху можно добавить соус «Сулини».
И, конечно, какой фалафель без салата с консервированным куриным филе? Приготовить его очень легко — вам понадобятся:
- Филе грудки куриной отварное — 1 банка
- Листья салата Романо
- Лук красный
- Багет
- Огурцы
- Томаты
- Соус «Сулини» с зеленью» 6-8%
- Грецкие орехи (по желанию)
1. Салат порвать руками.
2. Красный лук нарезать перьями.
3. Багет произвольно нарезать и обжарить на растительном масле, можно немного присолить и добавить любимые специи.
4. Томаты и огурцы нарезать, добавить к листьям салата.
5. Соединить все овощи, заправить их соусом «Сулини», сверху выложить кусочки куриного филе, грецкие орехи и гренки.
