Утро начинается с кофе и вкуснейшего домашнего морковного торта по рецепту Лены Ландэ.
Ингредиенты:
для бисквита:
- Морковь — 400 г
- Яйцо — 4 шт
- Масло растительное — 200 г
- Мука пшеничная — 260 г
- Сода — 10 г
- Разрыхлитель теста — 10 г
- Соль — 6 г
- Корица молотая — 7 г
- Сахарный песок — 350 г
- Грецкий орех — 50 г
- Миндаль целый очищенный — 50 г
для крема:
- Сливочный сыр — 620 г
- Сахар — 190 г
- Ваниль стручок — 7 г
- Сливочное масло 82% — 220 г
Морковь натереть на крупной тёрке. В большой миске смешать 4 яйца и 200 г сахара до полного растворения. Добавить смешанную муку с корицей, 1 ч.л соли, разрыхлитель. Постепенно добавлять растительное масло, продолжая мешать тесто. Измельчить грецкий орех, миндаль и добавить к тесту.
Выложить тесто на пергамент или в любую удобную форму. Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.
В отдельной посуде смешать сливочный сыр, сахарную пудру и сливочное масло комнатной температуры. Взбивать миксером на небольших оборотах до однородной пышной массы.
Готовому бисквиту нужно дать остыть. После этого следует разрезать его на два коржа. Частью крема смазать один корж, накрыть вторым коржом. Оставшимся кремом покрыть торт сверху и по бокам.
Для украшения можно использовать клубнику, орехи и всё, что вам нравится
