Пирожное «Персик» с варёной сгущёнкой

3 июля 2023 09:41

3,58k

Время приготовления :

1 час 30 минут

Активное время :

1 час

Сложность:

Профи

Рецепт от нашей покупательницы Ирины Захаровой из соцсети ВКонтакте. «Хотела ко Дню защиты детей приготовить пирожное "Персики с варёной сгущёнкой", но свободного времени не было. Приготовила к выходным», — написала она.

Смотреть все рецепты категории Выпечка

Продукты для рецепта

Шаг 1/10

В миске смешиваем просеянную муку и разрыхлитель.

Шаг 2/10

В дежу миксера отправляем: сахар, соль, яйцо, ванилин и взбиваем до растворения сахара. Во взбитую яичную массу добавляем размягченное сливочное масло и сметану и взбиваем.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/10

В готовую массу добавляем муку с разрыхлителем, меняем насадку с венчика на лопатку и размешиваем. Должно получиться тесто, слегка липнущее к рукам и собравшееся в шарик. Если же оно медленно стекает с лопатки, добавляем постепенно ещё муки. Готовое тесто кладём в пакет и убираем в холодильник на 30мин.

Шаг 4/10

Охлаждённое тесто делим на кусочки по 40 г. Каждый шарик теста прокатываем в ладонях, немного прижимая, и выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой, на расстоянии 2 см друг от друга, т.к. они будут увеличиваться в размере. Выпекаем по 10-15 мин при 180 ℃ (моей духовке понадобилось 20 минут).

Шаг 5/10

Готовым «половинкам» даём остыть на столе до слегка тёплого состояния, чтобы рукой можно было держать. И потом ножом и чайной ложкой удаляем серединку, складывая её в дежу миксера. Сюда же добавляем варёную сгущёнку, но не всю, оставляем немного для скрепления половинок. И перемешиваем всю массу, чтобы она стала похожа на «тесто» для пирожного картошка.

Шаг 6/10

Через соковыжималку пропускаем по отдельности морковь и свёклу.

Шаг 7/10

Собираем персики. Заполняем все половинки готовой массой из сгущёнки и серединок. Берём одну заполненную половинку, наносим на неё немного отставленной сгущёнки и соединяем с другой заполненной половинкой, слегка прижимая друг к другу.