Кролик в духовке с картофелем и черносливом
- Время приготовления: 1 час 20 минут
- Активное время: 50 минут
- Сложность: Средний
- Нужно разморозить
4279
2
5 ноября 2022
Ароматный кролик в вине с румяной картошкой, черносливом, травами и перепелиными яйцами — настоящее украшение праздничного стола.
Ароматный кролик в вине с румяной картошкой, черносливом, травами и перепелиными яйцами — настоящее украшение праздничного стола.
Ингредиенты на 6 порций
- кролик тушка1 шт.
- картофель мини1 кг
- чернослив100 г
- яйца перепелиные10 шт.
- лук белый1 шт.
- морковь1 шт.
- чеснок2 зубчика
- белое вино (или вода)1 стакан
- винный уксус (если используете воду)1 ст. ложка
- масло сливочное50 г
- масло растительное1 ст. ложка
- тимьян2-3 веточки
- розмарин1 веточка
- душистый перец горошком3-4 шт. (или молотый кориандр)
- сольпо вкусу
-
Шаг 1/8
Кролика разморозьте заранее в холодильнике в течение 6-7 часов. Нарежьте тушку на порционные куски. -
Шаг 2/8
Натрите мясо солью, перцем и кориандром и обжарьте в сковороде на растительном масле до золотистой корочки. -
![]()
![]()
![]()
ПодписатьсяДарим сборник рецептовПодпишитесь на email-рассылку от ВкусВиллаШаг 3/8
Чернослив промойте в горячей воде. Лук и морковь очистите и нарежьте средними кубиками. Чеснок тонко нарежьте, предварительно удалив сердцевинку. -
Шаг 4/8
На дно формы для запекания выложите лук, чеснок, морковь и чернослив, добавьте веточки тимьяна и розмарина. Сверху выложите обжаренное мясо. Вместо свежих трав можно использовать сухие — орегано и розмарин. -
Шаг 5/8
Влейте стакан белого вина (или стакан воды и винный уксус). Запекайте блюдо в духовке при 180 °C около 30-35 минут. -
Шаг 6/8
Мелкий картофель сварите до готовности прямо в кожуре, воду слейте. Перепелиные яйца сварите вкрутую и почистите. -
Шаг 7/8
Отварной картофель обжарьте на сковороде на сливочном масле с солью и листиками тимьяна. -
Шаг 8/8
При подаче готового кролика выложите на большое красивое блюдо поверх картофеля, сверху добавьте половинки перепелиных яиц.
Теги
поделитесь рецептом
Вашего фирменного блюда
Скидка 20% на 6 товаров каждый день
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
