Май, зелень, солнце, природа и запах шашлыка с мангала. Признайтесь, захотелось? Тогда спешите увидеть, как Лена Ландэ готовит на мангале аджапсандал и мясо: говядину, индейку и свинину.
Мы взяли:
- стейк рибай — 1 шт.
- стейк стриплойн — 1 шт.
- колбаски «Мюнхенские» — 1 уп.
- филе бедра индейки в чесночном маринаде — 1 уп.
- шашлык из свинины — 1 уп.
Для аджапсандала мы взяли:
- баклажан — 1 шт.
- лук — 2 шт.
- помидор — 2-3 шт.
- перец болгарский — 2 шт.
- зелень (кроме укропа)
Овощи (сначала баклажан и лук) положили на решётку и отправили запекаться, а затем добавили к ним перец и помидор. Нарезали зелень: лук, петрушку, кинзу и другую (кроме укропа). Запечённые овощи очистили от кожуры, нарезали не очень мелко, добавили зелень, чеснок, посолили, поперчили, заправили маслом и перемешали
В шашлык из свинины добавили немного растительного масла и нанизали кусочки на шампуры. Отправили на гриль.
Индейку в чесночном маринаде вместе с колбасками отправили на решётку — и на огонь.
К стейкам добавили кусочки молодого чеснока, кориандр, чёрный перец, немного соли, полили их устричным соусом. Оставили ненадолго. Потом выложили стейки на решётку — и тоже отправили на огонь.
Приготовили соус для мяса. Укроп, зелёный лук, зубчик молодого чеснока измельчили, добавили ложку соевого соуса и сметану любой жирности.
