“Что-то среднее между скандинавской мечтой и ухой” - так шеф Лена Ландэ описывает рецепт этого блюда. Знаем, вам уже не терпится его посмотреть.
Ингредиенты:
- Бекон — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Сельдерей — 2 стебля
- Картофель — 500 г
- Сливки 10% — 500 г
- Треска свежая филе — 600 г
- Креветки — 400 г
- Кукуруза консервированная — 300 г
- Лавровый лист — 3 шт
- Тимьян, розмарин, петрушка, чеснок
- Соль, перец по вкусу
В кастрюле, в которой будет вариться суп, обжарить нарезанный бекон, половину лука, нарезанного мелкими кубиками, немного растительного масла и измельчённый зубчик молодого чеснока. Всё перемешать и держать на среднем огне.
Очистить 2 стебля сельдерея от волокон, нарезать, добавить в кастрюлю. Туда же опустить зелень розмарина и тимьяна, а затем - 50 г сливочного масла, соль по вкусу и немного холодной воды.
Пока суп варится, молодой картофель нарезать кубиком, добавить в кастрюлю и немного увеличить огонь. Поперчить и добавить консервированную кукурузу. Довести до кипения и варить 10-15 минут.
Добавить нарезанное филе трески, петрушку и креветки. Добавить сливки и варить 2-3 минуты. При необходимости посолить.
