Риет из курицы с печенью, персиками и абрикосами
- Время приготовления: 1 час 15 минут
- Активное время: 40 минут
- Сложность: Средний
614
0
10 июля
Необычный вариант риета — с куриным филе, куриной печенью, абрикосами и персиками.
Чеснок
428 ₽/кг
Супермаркет
На развес
Тимьян (Фруткорт)
3 300 ₽/кг
Абрикос
188 ₽/кг
Необычный вариант риета — с куриным филе, куриной печенью, абрикосами и персиками.
Ингредиенты на 10 порций
- филе грудки цыплёнка1 шт.
- печень цыплёнка1 упаковка (500 г)
- лук-шалот1-2 шт. (100 г)
- чеснок2 зуб.
- персики мелкие4-5 шт.
- сливки 33%300 г
- тимьян2 веточки
- абрикосы5-10 шт.
- сольпо вкусу
- перец чёрный молотыйпо вкусу
-
Шаг 1/10
Нарежьте шалот и чеснок. -
Шаг 2/10
Разогрейте сковороду с 1-2 ст. л. растительного масла, выложите на неё лук и чеснок и готовьте 2-3 минуты, периодически помешивая. -
![]()
![]()
![]()
ПодписатьсяДарим сборник рецептовПодпишитесь на email-рассылку от ВкусВиллаШаг 3/10
Печень промойте, очистите от плёнок и протоков. Нарежьте крупно и добавьте к луку с чесноком. Посолите, поперчите и обжарьте всё вместе в общей сложности 15 минут, периодически помешивая. -
Шаг 4/10
У персиков удалите косточки, мякоть нарежьте кубиками. -
Шаг 5/10
Примерно через 10 минут после начала приготовления печени добавьте половину персиков. -
Шаг 6/10
Филе грудки нарежьте мелкими кубиками. -
Шаг 7/10
К печени добавьте несколько веточек тимьяна, влейте сливки. Протушите всё вместе 5 минут. Когда сливки закипят, снимите с плиты, удалите веточки тимьяна, немного остудите и измельчите блендером до однородности. -
Шаг 8/10
Добавьте нарезанные кубиками персики и филе грудки цыплёнка и перемешайте ложкой, измельчать не нужно. Переложите всё в форму и выпекайте в разогретой до 180 ℃ духовке примерно 35 минут. -
Шаг 9/10
Пока запекается риет, у абрикосов удалите косточки. Выложите половинки на сковороду, добавьте немного сахара и слегка карамелизуйте их. Абрикосы должны стать мягкими, но не превратиться в кашу. -
Шаг 10/10
Украсьте готовый риет абрикосами и тимьяном. Подавайте с любимым хлебом.
Теги
поделитесь рецептом
Вашего фирменного блюда
Скидка 20% на 6 товаров каждый день
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Похожие рецепты
