Хинкали с говядиной и свининой, 960 г

Большая порция сытных хинкали, приготовленных по традиционному грузинскому рецепту без соевого белка и ароматизаторов. Тесто у них тонкое, нежное, но при этом не разваривается и не слипается. А внутри — много начинки из говядины и свинины с лучком, кинзой, пряностями и ароматным бульоном. Размораживать хинкали не нужно — просто аккуратно поместите их в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. После повторного закипания варите 13–15 минут на медленном огне, слегка помешивая. Советуем отказаться от приборов и есть хинкали руками, придерживая за плотный «хвостик»: так вы не прольёте ни капли бульона.