Кета стейк зам.

Замороженные стейки из дикой кеты. Блюда из этой рыбы всегда изысканны и, что не менее приятно, подходят для диетического рациона. Вкус кеты лучше раскрывается при запекании: в фольге, в рукаве или в закрытой толстостенной посуде. Стейки не очищены от кожи и чешуи. После вылова кету сразу же замораживают шоковым методом. А режут на стейки уже на берегу, замороженную. Для того чтобы снять чешую, рыбу нужно дефростировать и заново заморозить, а мы так не делаем. К слову, перед приготовлением чистить рыбу не обязательно: после температурной обработки кожица легко отходит от мякоти. Природный оттенок красной рыбы — характеристика непостоянная. Его насыщенность зависит от места обитания, питания и даже времени года. Поэтому стейки могут быть ярче или бледнее, чем на фото.