Кальмар командорский филе шинкованное без кожи зам., 600 г

Премиальный командорский кальмар в виде аккуратно нарезанного филе — это уже почти готовая закуска из глубин Охотского моря. Моллюсков выловили, очистили, нарезали и заморозили прямо на берегу — без химии, только бережная механическая обработка. Шинкованные полоски сохраняют всю нежность мяса, но в таком виде их ещё проще добавлять в блюда. Нарезанный кальмар моментально прожаривается на сковороде с чесноком и оливковым маслом, идеально ложится в паэлью или ризотто. Главное правило — не больше 1–2 минут термической обработки, иначе теряется нежная текстура. Перед приготовлением филе лучше разморозить в холодильнике и слегка промыть.