Брокколи (Фруткорт)

Брокколи свежего урожая с упругим кочаном небольшого размера. Этот овощ часто подают в качестве низкокалорийного гарнира к мясу, птице, овощным блюдам. Также он прекрасно подходит для приготовления салатов, супов-пюре и рагу. Чтобы сохранить полезные свойства соцветий и хрустящую текстуру, их подвергают минимальной̆ термообработке: варят на пару или бланшируют.